チューニャン

米を米麹による酵素で糖化させた天然の甘味料です。

性状
淡黄色を呈する粘調のある液体
使用例
エビチリ・回鍋肉などの中華系ソース、パオズ等の食感改良、米飯への味付け、デザート等。
レシピ紹介
生地をふんわり、しっとりさせる
肉まん
コク味と辛さを和らげる
エビチリ 魚香茄子(ユイシャンチェズ) 麻婆豆腐
コクを上げる
中華丼 海老のビスク ミネストローネ
酸味を抑える
甘酢餡
自然な甘さ
マロンクリームケーキ ジェラート 杏仁豆腐 ラッシー
香ばしさアップ
炒飯 焼きおにぎり

食品表示

荷姿
内装「10kgバックインボックス」、外装ダンボール
賞味期限
6ヶ月
保存方法
要冷蔵
アレルギー
なし

詳細ページ

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